Quenelles au chocolat ...

Publié le par Paupaule

Comme on me l'a demandé, en voici la recette ...
Pour 8 personnes (enfin pour 4 si vous êtes comme nous !)
200 g de chocolat noir
4 jaunes d'oeufs
80 g de sucre en poudre
10 cl de lait entier
20 cl de crème fraîche liquide 

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites chauffer le lait et la crème, versez sur les jaunes puis faites cuire (comme une crème anglaise). Lorsque le mélange épaissit, versez-le sur le chocolat en remuant sans cesse. Couvrez et laissez une nuit au friog. Formez des quenelles à l'aide de 2 cuillers à soupe et servez avec des fruits frais ...

Voilou ! Racontez-moi quand vous aurez goûté !



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